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中文名称：焦磷酸二氢二钠	外观与性状：白色结晶性粉末
中文别名：酸式焦磷酸钠	密度：1.862
分子式：H2Na2O7P2	熔点：--
分子量：221.94	沸点：--

【技术指标】

名称	单位	食品级指标
性状		白色粉末
Na2H2P2O7	%	95-100.5
重金属 (以Pb计)	mg/kg	<=10
PH值		3.5-4.5
水不溶物	%	<=1.0
铅（Pb）	mg/kg	<=2
砷（As）	mg/kg	<=3
氟（F）	mg/kg	<=50

焦磷酸二氢二钠 （Na2H2P2O7）由食品级磷酸与纯碱中和，控制终点pH值，生成磷酸二氢钠，再将其在一定温度下聚合脱水，即得成品。 　　干燥聚合两步法将食品级纯碱加入中和器，在搅拌下加热溶解，然后加入食品级磷酸进行中和反应，控制反应终点Ph=4～4.4，生成磷酸二氢钠，将溶液在70～80℃下过滤，把滤液蒸发浓缩，冷却结晶，离心分离，在95℃时干燥脱水成为无水磷酸二氢钠。然后送到箱式聚合炉中加热熔融聚合，控制物料温度在140～200℃进行聚合，转化的酸式焦磷酸钠经粉碎后包装，制得食用酸式焦磷酸钠。其化学方程式为2H3PO4+Na2CO3═2NaH2PO4+H2O+CO2↑ 　　2NaH2PO4[△]═Na2H2P2O7+H2O